Des soupers d’Halloween rapides qui battent un repas composé de bonbons

Faites manger tout le monde avant que les costumes, les sonnettes et les bonbons prennent toute la place, grâce à des soupers que vous pouvez préparer d’avance, servir rapidement ou laisser attendre.

La première mini barre de chocolat ne devrait pas devenir le souper, mais l’Halloween a le don de transformer un repas familial en négociation autour des emballages. Les meilleures idées de soupers rapides pour l’Halloween ne sont pas compliquées. Ce sont des repas rassasiants et peu salissants, qu’on peut manger avant que la sonnette commence à sonner — ou se servir dès que tout le monde est enfin rentré.

Le souper d’Halloween doit faire trois choses : fournir de la vraie nourriture, éviter de remplir l’évier de vaisselle et survivre à une maisonnée distraite par les costumes. Un repas qui se conserve bien est souvent plus pratique qu’un repas qui est techniquement prêt en 20 minutes.

Commencez par des aliments qui rassasient bien tout le monde

Un vrai souper avant la collecte de bonbons n’a pas besoin d’être copieux ou compliqué. Visez une combinaison de protéines, de glucides et de quelque chose de frais ou de surgelé que votre famille mangera réellement.

Voici de bonnes options :

• Chili avec du pain, des croustilles de maïs ou du riz
• Soupe aux tomates avec des grilled cheese
• Pâtes avec sauce à la viande et pois verts surgelés
• Quesadillas au poulet avec poivrons tranchés et fruits
• Œufs sur rôties avec pommes de terre rôties
• Saucisses, haricots et légumes cuits à la poêle
• Bols de riz avec reste de poulet, légumes et sauce simple

Gardez le service pratique. Un bol ou une assiette qu’on peut manger rapidement vaut mieux qu’un repas qui demande de couper soigneusement les aliments, de gérer plusieurs sauces et de dresser une table officielle. Si les enfants portent des costumes, évitez tout ce qui dégouline particulièrement. De la sauce orange sur une cape blanche, c’est un problème dont personne n’a besoin.

Vous pouvez aussi servir le souper en deux vagues. Sortez le repas principal avant la première ruée de sonnettes, puis gardez une portion au chaud pour l’adulte qui aide avec les costumes ou pour l’enfant trop excité pour manger. C’est plus réaliste que de s’attendre à ce que toute la famille s’assoie en même temps.

Préparez le chili ou la soupe la veille

Le chili et la soupe sont des repas d’Halloween parfaits, parce qu’ils gagnent en saveur avec un peu de temps et se réchauffent sans trop de tracas. Préparez une marmite le 30 octobre, laissez-la refroidir rapidement et réfrigérez-la dans des contenants peu profonds. Réchauffez seulement la quantité nécessaire le soir de l’Halloween.

Pour un chili polyvalent, utilisez du bœuf haché, de la dinde hachée ou une solution végétale, avec des haricots en conserve, des tomates broyées, de l’oignon et des épices douces. Mettez les garnitures dans de petits bols si votre famille les aime : fromage râpé, yogourt nature ou crème sure, oignon vert haché ou croustilles de maïs émiettées. Si les garnitures demandent trop de travail, laissez-les tomber. Le chili reste un souper.

Une soupe simple peut être tout aussi pratique. Essayez :

• Une soupe aux lentilles et aux légumes
• Une soupe poulet et nouilles
• Une soupe aux pommes de terre et aux poireaux
• Une soupe aux tomates et aux haricots blancs
• Une soupe à la courge musquée avec des rôties

Servez la soupe avec du pain, du fromage ou un sandwich pour la rendre plus consistante. Si vous nourrissez les gens à des heures différentes, gardez la marmite à feu doux seulement si les directives de votre batterie de cuisine et de votre cuisinière le permettent. Sinon, réfrigérez les portions supplémentaires et réchauffez-les de façon sécuritaire dans une casserole ou au micro-ondes.

Ne laissez pas une grosse marmite à la température ambiante toute la soirée. Répartissez les restes dans de plus petits contenants, réfrigérez-les rapidement et utilisez des ustensiles propres au moment de servir.

Choisissez un souper sur plaque qui se conserve bien

Un souper sur plaque vous donne une seule plaque, un seul four et peu de temps de préparation active. L’essentiel est de choisir des ingrédients dont le temps de cuisson est semblable, ou de les ajouter à la plaque en plusieurs étapes.

Essayez une combinaison comme :

• Cuisses de poulet, petites pommes de terre et carottes
• Saucisses, poivrons, oignons et pommes de terre
• Saumon, haricots verts et petites pommes de terre
• Pois chiches, chou-fleur, patate douce et halloumi
• Lanières de poulet, brocoli et courge en cubes

Coupez les légumes denses en petits morceaux pour qu’ils cuisent au même rythme que les protéines. Mélangez le tout avec de l’huile, du sel et un mélange d’assaisonnements que votre famille aime. Utilisez deux plaques si les aliments trop serrés risquent de cuire à la vapeur plutôt que de rôtir.

Les repas sur plaque peuvent attendre un court moment après la cuisson, mais ils sont meilleurs servis assez rapidement. Si la collecte de bonbons commence avant que le souper soit prêt, couvrez les aliments cuits et réfrigérez-les au lieu de les laisser dehors pendant des heures. Réchauffez les portions au retour de tout le monde.

Pour une version encore plus rapide, utilisez des saucisses déjà cuites, du poulet rôti restant ou des pois chiches en conserve. Ajoutez une salade en sac, du concombre tranché ou des légumes surgelés en accompagnement. Personne ne remet de prix pour avoir préparé chaque élément à partir de zéro à l’Halloween.

Laissez la mijoteuse attendre à votre place

La mijoteuse est pratique quand la soirée se déroule en plusieurs temps. Elle peut garder un repas au chaud pendant que les gens se changent, distribuent des friandises ou accompagnent les plus jeunes dans le voisinage.

De bons choix à la mijoteuse comprennent :

• Un chili doux au bœuf ou aux haricots
• Du poulet effiloché pour des pains ou des tortillas roulées
• Un cari de lentilles avec du riz
• Des boulettes dans une sauce aux tomates
• Un ragoût de poulet et de légumes
• Du poulet effiloché assaisonné façon tacos

Suivez les directives de votre appareil pour la cuisson et le maintien au chaud. La mijoteuse ne doit pas devenir un endroit où l’on oublie un repas indéfiniment. Si le souper ne sera pas mangé pendant la période de maintien au chaud sécuritaire recommandée pour votre appareil, réfrigérez-le et réchauffez-le plus tard.

Sortez les ustensiles de service avant d’enfiler les costumes. Placez les pains, les tortillas, le riz, le fromage râpé et les légumes coupés à côté de la mijoteuse. Le souper devient ainsi un comptoir libre-service rapide plutôt qu’une tâche de plus pour la personne qui répond déjà à la porte.

Préparez un souper de 20 minutes avec des raccourcis

Il n’y a rien de mal à préparer un repas avec des ingrédients pratiques. L’Halloween est justement le moment où les aliments déjà préparés peuvent sauver votre soirée.

Gardez quelques combinaisons fiables dans votre rotation :

• Tortellinis frais avec sauce aux tomates en pot et pois verts surgelés
• Poulet rôti avec riz pour micro-ondes et salade en sac
• Filets de poisson surgelés avec rôties et légumes surgelés
• Soupe en conserve avec sandwichs grilled cheese
• Pizzas sur naan ou pita avec fromage déjà râpé et légumes tranchés
• Haricots noirs, maïs, salsa et fromage pliés dans des tortillas

Lisez les directives sur l’emballage et choisissez la méthode la plus rapide qui donne quand même un repas équilibré. Ajoutez des fruits à l’assiette si les légumes risquent d’être refusés. Une banane, des tranches de pomme ou des clémentines comptent quand même comme des aliments utiles quand toute la maisonnée est en mode costumes.

Placez les ingrédients là où vous les verrez avant que la soirée ne s’anime. Ouvrez les conserves, sortez la poêle et transférez les aliments surgelés au réfrigérateur s’ils doivent décongeler. Ces petites préparations font une différence quand la fenêtre de cuisson est très courte.

Prévoyez quoi faire des bonbons après

Le problème des bonbons ne disparaît pas quand le dernier costume quitte la maison. Sans plan, les sacs ouverts et les récoltes de la collecte de bonbons peuvent devenir le déjeuner, le dîner et chaque collation de la semaine suivante.

Établissez une règle familiale simple avant l’Halloween. Les enfants peuvent choisir une petite quantité après la collecte de bonbons, puis le reste va dans un contenant étiqueté. Gardez-le hors de vue et décidez quand les bonbons pourront être mangés. La règle doit être claire, prévisible et la même pour tout le monde.

Vous pouvez aussi :

• Garder quelques morceaux pour les boîtes à lunch, lorsque c’est approprié
• Congeler le chocolat pour la pâtisserie ou de futurs desserts
• En utiliser de petites quantités dans un mélange du randonneur avec des noix, des graines ou des céréales
• Mettre quelques morceaux de côté pour une soirée cinéma familiale planifiée
• Donner les articles non ouverts et appropriés par l’entremise d’un organisme communautaire local
• Jeter tout article ouvert, endommagé ou qui n’est plus de bonne qualité

Ne transformez pas les bonbons en récompense pour avoir fini un énorme souper. Cela peut donner l’impression que le repas est une corvée et que les sucreries sont le vrai prix. Servez une portion raisonnable de souper, laissez de la place pour une gâterie et passez à autre chose.

Un horaire simple pour le souper d’Halloween

Le plan le plus facile est celui qu’on décide avant que les costumes sortent.

1. Choisissez un repas qui se mange en 20 minutes ou qui se réchauffe par portions.
2. Préparez la soupe, le chili ou les ingrédients pour la mijoteuse la veille, lorsque c’est possible.
3. Gardez une option rapide sous la main au cas où la soirée s’étirerait.
4. Faites manger les enfants avant la collecte de bonbons, en prévoyant une deuxième portion pour après.
5. Rangez les bonbons et les restes avant que tout le monde aille se coucher.

Votre circulaire locale peut vous aider à faire les courses, mais n’oubliez pas que les produits, les prix et les promotions varient d’une province, d’une ville et d’une petite communauté à l’autre. Consultez la circulaire à jour de votre magasin ou de vos magasins, qu’il s’agisse de No Frills, FreshCo, Food Basics, Maxi, Super C, IGA, Save-On-Foods, Co-op, Giant Tiger, Bulk Barn ou d’une autre option locale. Si vous voulez de l’aide pour adapter ce type de plan de semaine à votre maisonnée, à votre budget, aux magasins que vous avez choisis et aux circulaires canadiennes ou américaines actuelles, CartBrain peut planifier la semaine et organiser la liste d’épicerie. L’objectif est simple : un vrai souper avant la sonnette, moins de décisions après et des bonbons qui ne prennent pas le contrôle de toute la semaine.