Comment planifier une semaine avec deux soirées sans cuisiner

Réservez d’abord vos soirées sans cuisine, puis prévoyez des préparations faciles, des repas froids et des restes pour le reste de la semaine.

Un plan de repas avec des soirées sans cuisiner peut très bien fonctionner, mais seulement si ces soirées sont planifiées avant de remplir le reste de la semaine. Inscrivez-les d’abord au calendrier. Décidez ensuite de ce que « sans cuisiner » veut réellement dire pour votre maisonnée.

Pour une famille, cela signifie réchauffer un repas déjà préparé. Pour une autre, cela veut dire assembler des sandwichs, couper des légumes et sortir de l’houmous. Aucune de ces options ne signifie ne absolument rien faire. L’objectif est d’éliminer la préparation du souper, et non de créer une montagne de travail cachée plus tôt dans la journée.

Choisissez d’abord vos deux soirées sans cuisiner

Commencez par les deux soirées les plus difficiles à protéger. Elles peuvent être remplies d’activités, de rendez-vous, de déplacements ou d’un long trajet entre l’école et la maison. Ce peuvent aussi être les soirées où vous n’avez tout simplement plus d’énergie.

Inscrivez ces deux soirées en haut du plan hebdomadaire. Ne les laissez pas comme des cases vides à régler plus tard. Les cases vides deviennent souvent une commande à emporter coûteuse, une course précipitée à l’épicerie ou un déjeuner pour souper par défaut.

Une soirée sans cuisiner peut comprendre :

Des restes qui n’ont besoin que d’être réchauffés
Un repas préparé à l’avance plus tôt dans la semaine
Un repas congelé décongelé de façon sécuritaire à l’avance
Un souper froid assemblé avec des ingrédients prêts à manger
Un élément simple acheté en magasin combiné à des aliments déjà à la maison
Un repas à emporter planifié qui respecte le budget

Choisissez l’option qui correspond à la soirée en question. Une lasagne congelée peut très bien convenir après une courte journée à la maison. Elle peut toutefois être un mauvais choix lorsque tout le monde mange à des heures différentes et que personne ne veut attendre que le four chauffe.

Décidez ce que signifie « aucun effort »

Cette distinction est importante. Un repas froid demande quand même des efforts si quelqu’un doit laver, couper, griller, assembler et nettoyer. Une casserole réchauffée exige tout de même que quelqu’un pense à la transférer du congélateur au réfrigérateur. Un poulet rôti de l’épicerie élimine peut-être la cuisson, mais pas nécessairement le travail de préparer les accompagnements.

Faites une petite liste des efforts requis pour chaque soirée :

Sans cuisson : Ouvrir, diviser en portions et manger. Par exemple : yogourt, fruits, fromage, pain et légumes déjà préparés.
À assembler : Réunir plusieurs aliments préparés. Pensez aux roulés, aux bols de céréales, aux plateaux à grignoter ou aux sandwichs.
À réchauffer : Réchauffer un repas cuisiné plus tôt ou acheté déjà préparé.
À terminer : Cuire un seul petit élément, comme des pâtes, du riz ou des légumes surgelés, puis le combiner avec des aliments préparés.

Il n’y a aucun prix à gagner pour avoir choisi l’option qui demande le moins d’efforts. Choisissez plutôt l’option la moins exigeante que votre maisonnée peut réellement gérer. Si les enfants doivent manger à des heures différentes, des portions individuelles peuvent être plus pratiques qu’un gros plat. Si tout le monde mange ensemble, un plateau à partager peut être plus rapide.

Planifiez le repas préparé à l’avance en fonction de votre vraie semaine

L’une des façons les plus faciles de créer une soirée sans cuisiner est de cuisiner une plus grande quantité un autre soir. Mais « en faire plus » ne fonctionne que si les aliments seront encore bons et appétissants au moment voulu.

Les bons choix pour préparer à l’avance sont des repas qui gardent leur texture et leur saveur après avoir été réfrigérés ou congelés. Le chili, la soupe, le ragoût, le cari, les boulettes de viande, les pâtes au four, le poulet effiloché et les céréales cuites peuvent souvent convenir. Choisissez les plats préférés de votre maisonnée plutôt qu’une recette simplement parce qu’elle semble efficace sur papier.

Planifiez la préparation plus tôt dans la semaine. Vous pourriez :

Doubler une recette de soupe et en réfrigérer ou congeler une partie
Cuire plus de riz, de pommes de terre, de pâtes ou de céréales pour un autre repas
Laver et couper les légumes pendant que vous préparez le souper
Faire rôtir une plaque de légumes à manger froids ou réchauffés
Diviser les restes en portions dans des contenants avant de les ranger
Transférer le repas congelé au réfrigérateur le jour où il doit décongeler

Inscrivez sur les contenants ce qu’ils contiennent et la date à laquelle ils ont été rangés. Suivez les consignes locales de salubrité des aliments, surtout pour le refroidissement, la réfrigération et le réchauffage. En cas de doute sur la durée de conservation d’un aliment, ne le servez pas.

Préparez des soupers froids qui ressemblent à un vrai repas

Les aliments froids ne signifient pas nécessairement grignoter n’importe quoi. Donnez-leur une structure simple : un aliment rassasiant, quelque chose de frais et quelque chose qui apporte de la saveur ou du croquant.

Essayez des combinaisons comme :

Du pain ou des roulés de grains entiers avec du poulet tranché, du fromage et des légumes
De l’houmous avec des pitas, des concombres, des poivrons, des olives et des œufs durs
Une salade de pâtes préparée plus tôt avec des haricots, des légumes et une vinaigrette simple
Du yogourt grec, des fruits, de l’avoine et des rôties pour un souper inspiré du déjeuner
Un plateau à grignoter avec des craquelins, du fromage, de la viande restante, des fruits et des crudités
Une salade de thon ou de pois chiches servie dans des roulés ou sur un lit de verdure

Gardez les aliments familiers si vous nourrissez des enfants. Un repas partagé ne signifie pas que chaque personne doit manger chaque aliment. Mettez quelques options sur la table et laissez chacun composer son assiette avec ce qui lui convient.

Vérifiez le coût avant de faire les courses. Un repas froid peut devenir cher si chaque élément est un produit pratique emballé individuellement. Combinez des aliments prêts à manger avec des aliments de base déjà dans le garde-manger ou le réfrigérateur. Le pain, les œufs, les haricots, le yogourt, les fruits et légumes de saison et les restes peuvent compléter un souper assemblé sans donner l’impression de manger toujours la même chose.

Planifiez les cinq autres soirées autour de ces deux soirées

Une fois les deux soirées sans cuisiner réservées, remplissez les autres soirées avec un mélange raisonnable. Ne prévoyez pas cinq recettes ambitieuses en plus. Vous ne feriez que déplacer l’épuisement vers les autres jours.

Une semaine pratique pourrait comprendre :

Un repas qui crée des restes utiles
Un repas rapide à la cuisinière ou au four
Un repas flexible avec des ingrédients à utiliser
Un repas plus long à préparer pour la soirée où vous avez plus de temps
Un souper de secours simple
Deux soirées sans cuisiner

Le souper de secours est important. Gardez une option qui peut être préparée avec des aliments de longue conservation ou congelés si les plans changent. Des pâtes avec de la sauce tomate, des œufs sur des rôties, des légumes surgelés avec du riz ou des quesadillas aux haricots peuvent suffire. Le but n’est pas de créer un autre projet de recette, mais d’empêcher un petit imprévu de faire dérailler le plan.

Évitez de mettre des ingrédients frais délicats au menu des soirées sans cuisiner, à moins d’avoir un plan clair pour les conserver. Si la laitue, les petits fruits ou le pain frais risquent d’être oubliés, utilisez-les plus tôt dans la semaine. Si le circulaire de votre supermarché est renouvelé le jeudi, comparez les nouvelles offres avec ce dont vous avez réellement besoin avant de dresser votre liste. Les circulaires et la disponibilité varient d’une province, d’une ville et d’un magasin à l’autre; vérifiez donc les options près de chez vous.

Faites vos courses pour des ingrédients polyvalents, pas seulement pour des recettes

Une liste d’épicerie hebdomadaire devrait montrer comment les ingrédients seront utilisés pendant la semaine. Si vous achetez un gros contenant de yogourt pour un seul repas, prévoyez une autre façon de l’utiliser. Si vous achetez des fines herbes, choisissez des repas qui peuvent les partager. Si vous achetez des tortillas pour une soirée sans cuisiner, utilisez-les aussi pour les restes ou pour un repas rapide.

Regroupez votre liste par magasin et par rayon si vous faites vos courses à plus d’un endroit. Un magasin à rabais, un grand supermarché, Bulk Barn, Costco, un marché local ou une épicerie indépendante du quartier peuvent chacun convenir à certains articles, mais le déplacement vers plusieurs magasins n’en vaut la peine que s’il s’intègre bien à votre semaine.

Avant de faire vos courses, vérifiez :

Ce qui se trouve déjà dans le réfrigérateur, le congélateur et le garde-manger
Les ingrédients nécessaires pour les deux soirées sans cuisiner
Si un aliment préparé coûte moins cher ou est plus facile à faire en grande quantité
L’espace de rangement dont vous disposez
Si tout le monde mangera les restes prévus
Quels aliments doivent être utilisés en premier

Le meilleur plan n’est pas celui qui contient les recettes les plus ingénieuses. C’est celui qui vous fait utiliser ce que vous achetez et réduit le nombre de décisions à prendre quand la semaine devient chargée.

Rendez les soirées sans cuisiner bien visibles

Placez les deux soirées à un endroit où tout le monde peut les voir. Ajoutez une courte note à côté de chacune : « réchauffer la soupe », « assembler les roulés » ou « plateau froid du réfrigérateur ». Ainsi, la question de dernière minute — « Qu’est-ce qu’on mange? » — ne se transformera pas en longue discussion.

Faites les petites préparations pendant que vous avez déjà un couteau, une planche à découper ou un contenant de rangement sorti. Lavez les aliments après avoir rangé l’épicerie si cela aide votre maisonnée à les utiliser. Divisez les restes en portions avant que le réfrigérateur ne devienne trop plein. Placez le prochain repas à un endroit où vous le remarquerez, tout en conservant les aliments de façon sécuritaire.

Si le plan change, essayez de conserver les deux soirées protégées chaque fois que possible. Échangez les repas plutôt que d’abandonner toute la semaine. Une soirée de restes peut être déplacée à un autre jour. Un souper froid peut devenir le repas de secours. La flexibilité fait partie du plan; elle ne signifie pas que le plan a échoué.

Un plan de repas avec des soirées sans cuisiner est en réalité un plan pour prendre moins de décisions et faire moins de travail le soir. Réservez d’abord les deux soirées, préparez à l’avance un repas ou un ensemble d’ingrédients utiles et soyez honnête quant à la quantité d’assemblage que votre maisonnée peut gérer. CartBrain peut vous aider à planifier toute la semaine en fonction de votre budget, de votre maisonnée, des magasins choisis et des articles des circulaires locales, afin que ces deux soirées plus faciles s’intègrent au reste de vos courses.